Kun online

Château d'Yquem 1999

Magnum

Ny vare

Årgang: 1999

Størrelse: 150 cl

Type: Sauternes

Flere detaljer

1 Enhed

Advarsel: Sidste enheder på lager!

6 750 kr

Produkt information

Årgang 1999
Flaske str. 150 cl

Yderligere information

Château d'Yquem 1999

Årgangen   

Huset

Ingen over og ingen ved siden af. d'Yquem er ganske enkelt den mest fornemme hvide dessertvin der findes, kongen af de søde vine og så behøver man egentligt ikke at skrive mere. Slottet der er fra 1200 tallet er beliggende på den højeste top i distriktet Sauternes og tæt ved Gironde floden. Det er floden der er med til at give det unikke mikroklima, der giver den 'ædle råddenskab' (pourriture noble, efter angreb af skimmelsvampen Botrytis cinerea), der frembringer de søde vine. Floden påvirker vejret i området med varme dage, halvkolde nætter. Denne kombination indhyller otte området i en tågedis, der klistre sig til druerne.

Høsten på d'Yquem sker altid ved håndkraft og i flere omgange.

Skimmelsvampen angriber nemlig hver enkelt drue forskelligt, og man plukker kun de druer, som er perfekt modne på plukningstidspunktet. Derfor må man besøge den samme vinstok op til 10 gange i løbet af høstperioden, der kan strække sig over 1-2 måneder. En så omkostningstung høstmetode er naturligvis dyr og for at holde omkostningerne nede benytter slottet de samme plukkere gennem mange år, så der ikke er behov for oplæring. Man siger at der gennemsnitlig går en vinstok til et glas!!!

Vinene fra d'Yquem lagres i 3,5 år og på helt nye fade. Vinene giver en stor bouquet af sødme, akaciehonning og rosiner og har en fløjlsblød fylde. Vinen starter de første år med at være meget lyse, senere bliver de mørkere og mørkere. Nogle gange så mørk at man næsten ikke kan se igennem den. Jeg synes det er yders fascinerende når man ser mange årgange sammen. Her er det helt tydeligt at se udviklingen. I dag produceres der ca. 100.000 flasker årligt.

Læs mere på d'Yquems hjemmeside.

Vinen

Rating

  • 93 point fra CellarTracker

Hvorfor store flasker

Der er tre grunde til at man kan købe vin i store flasker. Tre grunde der for nogen er så væsentlige, at det kan opveje hvor upraktiske de helt store flasker reelt er (prøv bare at forestille dig hvor besværligt det vil være at servere fra en flaske med 4,5 liter vin i eller mere).

  • Først og fremmest sikrer de store flasker at alle får den præcis samme vinoplevelse. Det er især vigtigt hvis vinen fx. skal bruges til vinsmagning, hvor det er vigtigt at alle får den præcis samme oplevelse. Der nemlig godt være store forskelle fra flaske til flaske af den samme vin, da vinen kan udvikle sig i vidt forskellige retninger i løbet af årene (ikke mindst efter at have været lagret i 10-15 år eller mere).
  • Det er samtidigt sådan at vin lagres bedre i store flasker, da kontakten med luften derved mindskes. At kontakten med luften mindskes skyldes at vinen har den nogenlunde samme overflade i toppen af flasken uanset flaskens størrelse.
  • Endelig så kan man opfatte det som mere festligt når der åbnes en kæmpe flaske portvin fremfor flere mindre flasker, da der jo er noget imponerende over de store flasker.

Sidste nyt

Følg os på www.facebook.com/web2wine - her vil vi præsentere tilbud og sidste nyt. Like siden og få tilbud som den første.

Anmeldelser

Skriv en anmeldelse

Château d'Yquem 1999

Château d'Yquem 1999

Årgang: 1999

Størrelse: 150 cl

Type: Sauternes

Andre vine fra dette hus

17 andre vine i denne kategori: